太長不看：MKV 檔案裡的字幕分為兩種本質不同的形式，用哪種擷取方法取決於你手上是哪一種。 如果 MKV 裡含有文字字幕軌道（SRT 或 ASS），一條免費指令——ffmpeg 或 MKVToolNix 的 mkvextract——幾秒鐘就能把字幕檔案存出來。但有兩種常見情況裡根本沒有文字：圖像字幕軌道（PGS 和 VobSub，是藍光和 DVD 擷取的標準格式），以及直接燒錄進畫面裡的字幕。這兩種都需要 OCR。本文涵蓋全部四種情況，附上準確的指令，先從一個 10 秒的檢查開始，幫你判斷自己屬於哪一種。
怎麼查看一個 MKV 檔案裡有哪些字幕軌道？
在擷取任何東西之前，先把字幕串流列出來。裝好 ffmpeg 後（Mac 上執行 brew install ffmpeg），執行：
ffprobe -v error -select_streams s \
-show_entries stream=index,codec_name:stream_tags=language,title \
-of default=noprint_wrappers=1 input.mkv或者，如果你已經在用 MKVToolNix，mkvmerge -i input.mkv 會用更直白的方式列印同樣的資訊。輸出裡的 codec_name 就說明了一切：
| codec_name | 它是什麼 | 如何得到 SRT |
|---|---|---|
subrip | 純文字字幕（SRT） | 一條 ffmpeg 指令——幾秒搞定 |
ass | 帶樣式的文字字幕（動畫裡常見） | 一條 ffmpeg 指令；轉成 SRT 會丟掉樣式 |
hdmv_pgs_subtitle | 藍光圖像字幕（文字的圖片） | 需要 OCR |
dvd_subtitle | DVD 圖像字幕（VobSub） | 需要 OCR |
| 完全沒有任何輸出 | 沒有字幕軌道——如果看得到字幕，那是燒錄進畫面裡的 | 對影片本身做 OCR |
如果 ffprobe 列出的是 subrip 或 ass，擷取免費且只要幾秒；如果列出的是 hdmv_pgs_subtitle 或 dvd_subtitle，那這條軌道裝的是文字的圖片，不用 OCR 任何工具都無法把它變成 SRT。 這個區別是關於 MKV 字幕最常見的困惑點，也決定了後面的一切。
怎麼用 ffmpeg 從 MKV 擷取 SRT 字幕？
對於文字軌道，ffmpeg 是最快的方式，在 Mac、Windows 和 Linux 上用法都一樣：
# 把第一條字幕軌道匯出為 SRT
ffmpeg -i input.mkv -map 0:s:0 subtitles.srt
# 匯出第二條字幕軌道（0:s:1 = 第二條，以此類推）
ffmpeg -i input.mkv -map 0:s:1 subtitles.srt
# 按語言而非位置選擇軌道
ffmpeg -i input.mkv -map 0:s:m:language:eng english.srt
# 保持 ASS 軌道的原始格式（保留樣式）
ffmpeg -i input.mkv -map 0:s:0 -c copy subtitles.ass有兩點值得了解。第一，把 ASS 軌道轉成 SRT 會悄悄丟掉所有樣式——字型、顏色、定位、卡拉 OK 效果——因為 SRT 格式無法表達這些；如果你需要樣式，就改成匯出為 .ass。第二，-map 0:s:0 只對字幕串流計數，所以這個編號跟 ffprobe 列印的串流索引不是同一個數字。
ffmpeg 在擷取時會在字幕格式之間做轉換，這就是為什麼 ffmpeg -i input.mkv -map 0:s:0 subtitles.srt 對 SRT 和 ASS 軌道都有效——但它無法把圖像字幕軌道（PGS/VobSub）轉成文字，如果你硬要試，會以編碼器報錯告終。
怎麼用 MKVToolNix（mkvextract）擷取字幕？
MKVToolNix（免費，mkvtoolnix.download，或 brew install mkvtoolnix）會以原始格式逐位元精確地擷取軌道。先列出軌道 ID，再按 ID 擷取：
# 列出軌道及其 ID
mkvmerge -i input.mkv
# 軌道 ID 0: 影片 (HEVC) / 軌道 ID 1: 音訊 (AAC) / 軌道 ID 2: 字幕 (SubRip/SRT)
# 把軌道 2 匯出為 SRT
mkvextract input.mkv tracks 2:subtitles.srt
# 一次匯出多條軌道
mkvextract input.mkv tracks 2:english.srt 3:spanish.srt有一個幾乎絆倒所有搜尋這個問題的人的坑：MKVToolNix 圖形介面沒有擷取功能——擷取只以命令列工具 mkvextract 的形式提供。圖形介面負責的是多工混流（把軌道裝進去）、編輯標頭資訊和分割檔案，所以在裡面找「extract」按鈕，按設計就是找不到的。
你寫的副檔名必須與軌道的編解碼器相符：SubRip 用 .srt，ASS/SSA 用 .ass，PGS 用 .sup，而對於 VobSub，mkvextract 會寫出一對 .idx + .sub 檔案。這就引出了擷取出來的檔案根本不是文字的那種情況。
如果字幕軌道是 PGS 或 VobSub（圖像格式）怎麼辦？
藍光擷取幾乎總是帶 hdmv_pgs_subtitle 軌道，DVD 擷取則帶 dvd_subtitle（VobSub）。這些軌道把每一條字幕存成一張算繪好的圖片，由播放器疊加在影片上——裡面沒有任何文字。擷取出來會得到一個 .sup 或 .idx/.sub 檔案，字幕編輯器和影片平台都無法把它當作文字讀取。
把 PGS 或 VobSub 字幕轉成 SRT 一定需要 OCR，因為這些「字幕」是文字的點陣圖圖像，而不是文字。 在 Mac 上，務實的做法是先用 ffmpeg 把軌道算繪到影片上一次，然後對結果做字幕 OCR：
# 把圖像字幕軌道燒錄到影片上（一次性重新編碼）
ffmpeg -i input.mkv -filter_complex "[0:v][0:s:0]overlay[v]" \
-map "[v]" -map 0:a? -c:a copy burned.mp4然後把 burned.mp4 匯入 GeekLink 並執行 OCR 擷取。它會偵測字幕區域，讀取每一幀的文字，把重複幀合併成單條字幕，匯出乾淨、時間軸準確的 SRT——全部在你的 Mac 本機完成，不上傳任何東西。重新編碼只要清晰到 OCR 能讀就夠了，所以預設設定即可。
如果 MKV 根本沒有字幕軌道（燒錄字幕）怎麼辦？
這在下載的動畫、劇集和重新編碼的影片裡最常見：ffprobe 沒列出任何字幕串流，可是影片播放時你明明看得到字幕。如果 ffprobe 顯示沒有字幕串流，但播放時能看到字幕，那它們就是燒錄進畫面本身的——任何擷取器、解多工器或轉換器都無法把它們抽出來，對影片做 OCR 是唯一的辦法。
- 在你的 Mac 上把 MKV 匯入 GeekLink——無需轉換，MKV 直接支援。
- 執行 OCR 擷取。它會從畫面幀中讀出字幕文字，並合併成帶時間軸的字幕行。
- 匯出為 SRT——或者先翻譯，再匯出雙語檔案。
OCR 在本機執行，一次處理一整批，所以一整季劇集可以一次排隊處理完。完整操作步驟見這裡：如何用 OCR 擷取燒錄字幕（硬字幕）；如果你在挑工具，參見 2026 年最佳燒錄字幕擷取工具。不確定你的字幕是內嵌的還是燒錄的？兩者的區別在 內嵌字幕與燒錄字幕的區別 一文中有解釋。
怎麼翻譯你擷取出來的字幕？
擷取往往只是在地化工作的第一步。從 MKV 擷取出來的 SRT 檔案可以直接匯入 GeekLink，用 AI 翻譯成 40 多種語言，並保留原有時間軸——無需重新轉錄。 把結果匯出為翻譯後的 SRT、雙語 SRT，或把譯文燒錄進影片。完整流程：如何翻譯燒錄字幕。
常見問題
怎麼從 MKV 檔案擷取字幕？
如果 MKV 有文字字幕軌道，執行 ffmpeg -i input.mkv -map 0:s:0 subtitles.srt——幾秒完成而且免費。如果軌道是圖像格式（PGS/VobSub），或者字幕是燒錄進畫面裡的，就沒有文字可擷取；你需要 OCR 軟體從畫面幀裡把它們讀出來。
MKVToolNix 圖形介面能擷取字幕嗎？
不能。MKVToolNix 圖形介面把軌道混流進 MKV 檔案，但沒有擷取功能。擷取要用 mkvextract，也就是隨它一起安裝的命令列工具：先用 mkvmerge -i input.mkv 找出軌道 ID，再執行 mkvextract input.mkv tracks 2:subtitles.srt。
VLC 能從 MKV 擷取字幕嗎？
不能。VLC 可以顯示和切換內嵌字幕軌道，但沒有把軌道匯出為字幕檔案的功能。文字軌道用 ffmpeg 或 mkvextract，圖像字幕和燒錄字幕則用 OCR。
為什麼我擷取出來的是 .sup 或 .idx/.sub 檔案，而不是 SRT？
因為這條軌道是圖像格式的：.sup 是藍光 PGS，.idx/.sub 是 DVD VobSub。兩者都把字幕存成圖片，所以擷取出來保留的還是圖片。把它們轉成 SRT 需要 OCR——任何格式轉換器都做不到，因為檔案裡根本沒有可轉換的文字。
在 Mac 上怎麼把 PGS 字幕轉成 SRT？
用一條 ffmpeg 指令把 PGS 軌道算繪到影片上（見上文指南），然後對結果執行 GeekLink 的字幕 OCR。它會從畫面幀中讀出字幕文字並匯出帶時間軸的 SRT，全部在你的 Mac 本機完成。